广式牛腩煲
来源：美味食谱馆 2.02W
用料
| 牛腩 | 克 |
| 葱/青蒜/芹菜 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 八角 | 个 |
| 香叶 | 片 |
| 干辣椒 | 个 |
| 草果 | |
| 陈皮 | |
| 桂皮 | |
| 柱侯酱 | |
| 海鲜酱 | |
| 蒜蓉辣椒酱 | |
| 蚝油 | |
| 生抽 | |
| 白酒 | |
| 腐乳 | |
| 白萝卜 |
广式牛腩煲的做法
牛腩/牛肚切好
![广式牛腩煲的做法步骤图，广式牛腩煲怎么做好吃 第2张]( "广式牛腩煲的做法步骤图，广式牛腩煲怎么做好吃 第2张")
牛腩/牛肚冷水下锅放入姜片和白酒飞水后捞出冲洗干净
![广式牛腩煲的做法步骤图，广式牛腩煲怎么做好吃 第3张]( "广式牛腩煲的做法步骤图，广式牛腩煲怎么做好吃 第3张")
焯水的时候准备香料，调味料初了生抽、蚝油、白酒（不要加糖）其余的全部按照一勺子的量装入碗中调匀备用
![广式牛腩煲的做法步骤图，广式牛腩煲怎么做好吃 第4张]( "广式牛腩煲的做法步骤图，广式牛腩煲怎么做好吃 第4张")
焯好水热锅冷油小火炸香姜蒜，放入肉大火爆炒，炒香后放入盘中的香料，煸炒一小会后放入酱料，一定要把酱料跟肉炒香，然后放入白酒炒下，放入水，水漠过肉即可，再加入蚝油和生抽大火煮开放入高压锅
![广式牛腩煲的做法步骤图，广式牛腩煲怎么做好吃 第5张]( "广式牛腩煲的做法步骤图，广式牛腩煲怎么做好吃 第5张")
高压锅香糯饭30分钟即可，这期间白萝卜切块放在砂锅底部，倒入肉继续闷至肉萝卜酥烂，撒上青蒜香菜即可
![广式牛腩煲的做法步骤图，广式牛腩煲怎么做好吃 第6张]( "广式牛腩煲的做法步骤图，广式牛腩煲怎么做好吃 第6张")
