腌红薯杆子
来源：美味食谱馆 1.2W
用料
| 红薯杆 | |
| 盐 | |
| 青尖椒 | |
| 蒜瓣 |
腌红薯杆子的做法
取新鲜的红薯杆，不要带叶子，洗净，控干水分。
![腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第2张]( "腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第2张")
青尖椒洗净控水，蒜瓣剥去外皮。
取一个干净的盆，放入红薯杆，青尖椒，蒜瓣，用盐揉均，每个位置都揉上盐，腌渍大约5—6个小时。
![腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第3张]( "腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第3张")
再倒一次盐
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再一次把盐揉均匀
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装罐
![腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第6张]( "腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第6张")
罐子如果红薯杆没有装满可以倒入凉开水。
![腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第7张]( "腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第7张")
水淹住红薯杆即可
![腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第8张]( "腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第8张")
找来一块消过毒的小石头
![腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第9张]( "腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第9张")
压住菜上面，随即罐口蒙上一层保鲜膜。
![腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第10张]( "腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第10张")
盖住罐盖密封保存。
![腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第11张]( "腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第11张")
大约一个星期就腌好了
![腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第12张]( "腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第12张")
切开
![腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第13张]( "腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第13张")
可以锅上油，炒着吃…
![腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第14张]( "腌红薯杆子的做法步骤图，腌红薯杆子怎么做好吃 第14张")
小贴士
如果红薯杆装的太满不用放凉开水进去，红薯杆装满一定要挤的紧压的实到里面不能松动的地步才作罢。
