小塘菜心鱼丸汤
来源:美味食谱馆 3.24W
用料
小塘菜心 | 一斤 |
草鱼脊肉 | 一条 |
姜、葱 | 适量 |
盐、酱油、胡椒粉 | 适量 |
小塘菜心鱼丸汤的做法
小塘菜心洗净配老姜一块。
草鱼脊肉一条洗净用干净布把水分吸干。
将鱼肉切薄片。
鱼片尽可能薄些,这样吃起来才没有鱼骨。
将鱼片剁碎,配上葱花、盐、生抽、胡椒粉适量(不要放油,不然鱼肉难起胶),用筷子往一个方向搅拌至鱼肉起胶。
盐、油、老姜放入水中煮沸腾后放菜,待水再次沸腾时放鱼胶,约5分钟后收火。
用料
小塘菜心 | 一斤 |
草鱼脊肉 | 一条 |
姜、葱 | 适量 |
盐、酱油、胡椒粉 | 适量 |
小塘菜心鱼丸汤的做法
小塘菜心洗净配老姜一块。
草鱼脊肉一条洗净用干净布把水分吸干。
将鱼肉切薄片。
鱼片尽可能薄些,这样吃起来才没有鱼骨。
将鱼片剁碎,配上葱花、盐、生抽、胡椒粉适量(不要放油,不然鱼肉难起胶),用筷子往一个方向搅拌至鱼肉起胶。
盐、油、老姜放入水中煮沸腾后放菜,待水再次沸腾时放鱼胶,约5分钟后收火。