超满足花卷
来源:美味食谱馆 1.46W
用料
温水 | 250克 |
盐 | 克 |
干酵母 | 5克 |
高筋面粉 | 500克 |
午餐肉 | |
培根 | |
葱花 |
超满足花卷的做法
酵母用温水融化,分3次倒入面粉里,揉面团,揉的不粘手没有面粉为止。盖上保鲜膜发酵,放在整蒸箱里50度发酵30分钟就好了,发酵好的面团二、三倍大,按下去不会反弹,蜂窝状
面团拿出来,撒上一些面粉,揉面给他排气,然后擀成一张皮,依次涂一层油,撒上葱花,盐,午餐肉培根丁,卷起来。
切成块,筷子在中间压一下,放进蒸箱50度再发酵30分钟,体积变大,进蒸箱蒸15分钟
小贴士
一定要发酵2次!这很重要。 面团揉均匀就好了,5分钟足够