桂圆枸杞乳鸽汤
来源:美味食谱馆 1.9W
乳鸽,是我家秋冬滋补汤品的另一个主要食材,它不但营养丰富,还有一定的保健功效,在民间更是有“一鸽胜九鸡”的说法。秋冬季,来一碗鲜香浓郁的乳鸽汤,再低落的情绪也能被暖暖融化。
这道汤品口感清甜,具有补肝壮肾,益气补血,生津止渴的功效。。。
用料
乳鸽 | 1只 |
桂圆 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
红枣 | 2颗 |
姜 | 2片 |
盐 | 少许 |
清水 | 适量 |
桂圆枸杞乳鸽汤的做法
桂圆、枸杞、红枣用清水洗净备用。
鸽子洗净,去尾,冷水下锅,焯烫滤去血水。
姜洗净后切片,和滤去血水的鸽子、桂圆、枸杞、红枣一起放入汤煲中。
一次性加足量的水煲开,撇去浮沫后转小火。
继续炖煮约2小时,关火,加适量盐调味即可。
小贴士
乳鸽我选用易果的崇明生态乳鸽。
水要一次性加够,中途不要再加水。
此汤也可选用隔水炖的方法。