爆香鸡块(非专业但原创)
来源:美味食谱馆 2.79W
前几天过年嘛,然后菜多了吃不完,其中剩了一块煮熟的鸡,当时是准备吃红油鸡块的。原本我想着把它切成块状蒸了之后吃凉鸡的,后来又觉得没胃口(毕竟在冰箱里冻了几天了,已经不新鲜了)后来就说把它炒了,然后就自己炒了这样一盘鸡,嘿嘿。◕‿◕。当然,我们一家三口吃了都觉得味道很棒ヾ(❀╹◡╹)ノ~
用料
克 | |
煮熟的鸡块(当然生的也行,多放点油多炒一下) | |
土豆(我们这儿叫洋芋) | |
干辣椒 | |
花椒 | |
姜丝 | |
蒜片 | |
八角 | |
酱油 | |
盐 |
爆香鸡块(非专业但原创)的做法
把鸡肉切成小块,不要太大,不然不方便入味(•̀⌄•́)
准备要用到的一切佐料,蒜切成片或小块状,姜切成姜丝,干辣椒切断(长度适中),一把花椒,少许八角草果( '▿ ' )
土豆切成滚刀小块,大小适中啦´◡`
锅中放油,尽量多一点´∀`
待油锅热了以后,把鸡块倒进去翻炒,我多炒了一下(想着多炒一下会比较香,而且确实鸡肉是从冰箱里拿出来的),然后想着鸡肉一点味也没有便放了一些盐,边炒边放的盐﹋o﹋
炒了七分钟吧然后把姜丝丢了进去,再翻炒一会儿然后起锅•ᴗ•
锅内放油,油很热很热的时候放之前准备好的佐料,待炒香后∩_∩
放入鸡块和土豆一起炒,此时如果发现比较干可以再放一点油,然后翻炒,中途放入适量酱油,我用的是味极鲜,然后加少许盐调味,一直翻炒直到土豆熟便可以了^ω^
小贴士
1.因为放了两次盐,所以不用担心盐的价值流失。
2.土豆可以在步骤七以后放进锅中,炒熟后再倒入鸡块一起翻炒也行。
3.吵完之后一点也不油,真的,而且偏一点点咸香,配上一碗米饭或是白米粥之类的清淡饮食再适合不过了ヾ(❀╹◡╹)ノ~