红枣当归炖鸡脚
来源:美味食谱馆 2.21W
当归是一种常用来煲汤或炖肉的药材,它甘温质润,可以补血活血。对于女性来说,当归可以调经止痛,润肠通便,对贫血也有一定帮助。
红枣和桂圆的加入主要是为了中和当归的药味,同时又提升了滋润的效果。
用料
鸡脚 | 6个 |
瘦肉 | 50克 |
辅料 | |
当归 | 3克 |
红枣 | 4颗 |
桂圆 | 6个 |
枸杞 | 适量 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
红枣当归炖鸡脚的做法
鸡脚和瘦肉;
配料
鸡脚斩成小块,瘦肉切块;
然后焯水,捞出来后冲洗一下
配料洗干净,红枣去核;
所有材料下炖盅,加水3碗;
放入电炖锅隔水炖3小时;喝的时候再加盐。
小贴士
1. 把鸡脚瘦肉先焯烫一下,可以去油脂;
2. 当归的药味比较重,有些人可能不习惯。如果是第一次,可以先加一点点;
3. 隔水炖的汤会比较清亮,直接炖也可以。