炸蚝珠
来源：美味食谱馆 1.48W
每次生蚝除了弄烧烤和吃火锅外，第一次尝试裹面糊来炸，吃起来很不错
用料
| 淀粉 | 适量 |
| 生蚝：鱼露 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 1勺（适量即可） |
| 面糊：香炸粉 | 120克 |
| 水 | 适量 |
| 油 | 一勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 适量 |
| 蘸酱：桔油 | 适量 |
炸蚝珠的做法
洗干净的生蚝➕鱼露➕胡椒粉腌制5-10分钟，过一会把多余的水分沥干
![炸蚝珠的做法步骤图，炸蚝珠怎么做好吃 第2张]( "炸蚝珠的做法步骤图，炸蚝珠怎么做好吃 第2张")
直接把腌制好的生蚝均匀的裹上淀粉
![炸蚝珠的做法步骤图，炸蚝珠怎么做好吃 第3张]( "炸蚝珠的做法步骤图，炸蚝珠怎么做好吃 第3张")
香炸粉一整包120克➕水➕食用油➕鸡蛋➕葱，搅拌均匀。把均匀裹上淀粉的生蚝沾上面糊，
![炸蚝珠的做法步骤图，炸蚝珠怎么做好吃 第4张]( "炸蚝珠的做法步骤图，炸蚝珠怎么做好吃 第4张")
油温7成热就一颗颗下锅炸，均匀翻动。中小火炸第一次。炸好后重新大火复炸第二次
![炸蚝珠的做法步骤图，炸蚝珠怎么做好吃 第5张]( "炸蚝珠的做法步骤图，炸蚝珠怎么做好吃 第5张")
小贴士
最后桔油沾蚝珠，很给力！可以自己适量调整，不喜勿喷勿扰！香炸粉本来也有一点点咸香，觉得清淡的话，面糊可以下点盐或者鸡精调味
