菜谱 蚝炸 来源:美味食谱馆 1.27W 来自于电诚,油炸食品适合宴会,酒席,聚餐味道,酥脆,生蚝软口,葱香 用料 生蚝半斤 蛋糕粉一包 葱一条 清水适量 油适量 蚝炸的做法 蛋糕粉,清水滴水法,一直搅拌,酸奶状加入少许油,拌匀即可 生蚝焯水备用葱切葱花,拌入蛋糕糊中,加入生蚝拌匀,起锅烧油,4成油温,贴锅法,下入生蚝糊,一坨坨的,炸定型后,一个个铲下来,炸至微黄,出锅 小贴士调糊不能过稀,下锅炸时,一定要成坨,无需调味 好吃 蚝炸