何以解忧 家酿醪糟

奶奶的做法，从很小的时候早上就有醪糟蛋吃，酒量是这么练出来的

用料  

何以解忧 家酿醪糟的做法  

1. 糯米泡水 一夜 早上起来手能捏碎

2. 上锅蒸30分钟

3. 放到绝对干净的盆子里，晾到能下手，温，不烫

4. 酵母凉白开化开 ，和剩下的凉白开一起倒进米里，拌均匀，喜欢喝酒可以多放水

5. 弄平 中间挖个洞 保鲜膜裹好 密封

6. 保暖

7. 使劲保暖 放到温暖的地方 等

8. 早上，应该说是接近中午 是被酒香的味道熏醒的 ，这种叫早可以多来点，发酵24-36小时、酒坑里有酒了就是完成了 ，中间不要打开看

9. 窝窝里都是酒

10. 水放的多 米酒就多

11. 醪糟鸡蛋 来客人的时候给一碗 最高礼遇了

小贴士

容器和勺子一定要干净 最好开水烫过 手也要干净 避免杂菌污染