烧卖——何以解忧？或可炊馔！

孩子英语老师布置的一道题：How to control our  bad moods？
不知道这一通劳动是否扣题😂

用料  

烧卖——何以解忧？或可炊馔！的做法  

1. 准备：a、糯米洗净，浸泡2小时以上（水量没过米面还要多点，会吸干）；b、香菇洗净温水泡发；c、虾仁洗净温水泡软。
   

2. 切丁：洋葱、香肠、虾仁、胡萝卜、香菇；准备玉米粒，+你喜欢的任何食材。
   

3. 炒制：锅热先下香肠丁（肥瘦比4：6，所以不用油，油脂含量低的可以先加点油）中火煸出油，下洋葱丁，煸香，剩余食材入锅炒出香味。
   下入糯米，依个人喜好加调味料，盐、生抽、老抽，胡椒粉……不要问我为什么，众里寻他千百度总能调出你喜欢的那一度。
   加香菇水翻炒至粘稠。
   我不会告诉你我没加味精，但我要告诉你胡椒粉是为了少盐的同时让味蕾感受愉悦，生抽的任务是提鲜、老抽仅仅为了增色……所以，喜欢黑暗料理的不妨加一勺老抽44🌚
   起锅之前，淋了一勺料酒！
   
   蒸饭：水沸上笼蒸15分钟，焖5分钟，取出晾凉。
   

4. 擀皮：蒸饭同时把饺子皮边缘擀薄，擀面杖顺着半径方向沿圆周擀，擀薄的同时已经出了褶子。
   

5. 包馅：轻轻，在掌中摊平😜，把糯米饭也摊在皮子上（馅儿多少？”女汉子一口=女神两口“的量吧╮(╯▽╰)╭），然后沿着褶子花捏成筒状，稍紧实为好。点缀点儿啥好呢？爱啥啥🙃🙄😏
   

6. 成品：如果饺子皮很干，建议蒸制之前均匀喷撒点儿水，底下垫笼布。水沸上笼蒸8分钟，焖3-5分钟。
   食用：尽量优雅地进行😝😝😝

7. 一次吃不完的，可以直接入冰箱冷冻。下次取出在冷藏室解冻后蒸制。蒸制时间可调至10分钟。
   

小贴士

一份靠谱的菜谱，关键在于统筹安排，已经严格设定了操作顺序，应该可以零失败。
至于量的问题，真的只能靠思考加个人喜好，比如就买了30片饺子皮，你就算算大概也就2至3人份量，那糯米就不用买两斤了嘛。米多了配料少点儿，配料多了米就少放点儿啊！
你的胃还要不要喝些汤汤水水，装两根青菜啥的了嗯？
熟能生巧