南风肉炖豆腐平菇娃娃菜
来源:美味食谱馆 2.16W
用料
南风肉 | |
娃娃菜 | 颗 |
平菇 | |
魔芋丝 | |
豆腐 |
南风肉炖豆腐平菇娃娃菜的做法
娃娃菜洗净,手撕成小块,平菇洗净撕条,豆腐切片,魔芋丝过水控干备用;
锅里放水烧开,放入蒸好的南风肉、豆腐和蘑菇,盖锅盖煮十分钟,放入魔芋丝和娃娃菜煮五分钟,撒上香菜出锅!
小贴士
南风肉是江南一带的传统名菜。介于火腿和咸肉之间的一种腌制猪肉,可用作佳肴的佐料。只有江南一带生产,特别是金华、兰溪盛产风肉。风肉产于江苏如皋等地,是季节的腌肉制品(一般在黄梅期间腌制),一年中的7-9月可以品尝到此物。其肉肌细嫩,脂肪丰满,爽口不腻,最宜夏季煮食。