清蒸龙虾(小青龙)

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清蒸龙虾(小青龙)的做法步骤图

龙虾带有独有的鲜味,尽量少的佐料不会遮盖龙虾独有的鲜美

用料  

龙虾 1只
适量
1头
适量

龙虾(小青龙)的做法  

  1. 顺着龙虾头下延剪一圈

    清蒸龙虾(小青龙)的做法步骤图 第2张
  2. 一手握住虾头,一手握住虾尾,握住虾尾的手左右转动,将虾尾整个取下来

    清蒸龙虾(小青龙)的做法步骤图 第3张
  3. 将虾壳剪开,虾肉切开,虾脚掰下来,虾脚想吃的话用刀背拍开

    清蒸龙虾(小青龙)的做法步骤图 第4张
  4. 龙虾摆好上锅蒸8-10分钟

    再将背壳由中间切开的位置掰开,铺上蒜蓉和姜片热油泼一下

    海鲜性寒,加姜片是为了驱寒,龙虾本身肉质带有咸味,无需放盐

    简单的做法,放尽量少的佐料是为了最大程度的保留龙虾本身的鲜味

    清蒸龙虾(小青龙)的做法步骤图 第5张
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