蒜蓉蒸龙虾青龙红龙

新鲜青龙一只7-8两，肉质饱满。做硬菜高端上档次。头部也满黄。新鲜的清蒸更佳。

用料  

蒜蓉蒸龙虾青龙红龙的做法  

1. 活的青龙或者澳龙，买回家洗干净，对半剖开。我今日买了很多桂虾，差不多一两重一只。一起伴碟蒸。

2. 蒜瓣打末，加盐和花生油拌匀，铺在龙虾身上。大火烧开水，放龙虾隔水清蒸8分钟，大火。

3. 关火上桌！

小贴士

冰鲜的最好芝士焗。活的真的建议清蒸。