制霸票圈的蒜蓉粉丝蒸龙虾小青龙
来源：美味食谱馆 2.88W
其实对做饭新手来说 煮海鲜真的是制霸餐桌的好选择 食材的新鲜直接拿到高分 而避开厨艺硬伤
用料
| 龙虾 | 只 |
| 蒜 | 瓣 |
| 料酒 | 勺 |
| 葱 | 根 |
| 盐 | 克 |
| 粉丝 | 把 |
| 生抽 | 勺 |
准备工作最重要的就是切很多很多很多蒜末 蒜蓉的多少直接影响了这道菜 350克的小青龙大约需要一头半的蒜全切
提前把粉丝泡好 冷水半小时 热水大约十几分钟 泡好之后平铺在要蒸的盘子里等龙虾
龙虾从颈部下刀 斜切下去 虾头迅速放在粉丝之上 不要让精华流走 再用刀从背部一分为二 女生推荐用食品剪刀 省力 龙虾劈开摆在粉丝上面
热油 在有小泡泡的时候将蒜末倒入 小火 一定要小小火 免得蒜末发黑 蒜末中提前拌入少许盐和糖 加糖可以让蒜显得不那么辛辣
蒜末煸完之后浇在龙虾和粉丝上面 虾头里记得塞一点进去 去腥 再在虾上倒料酒 蒸鱼酱油兑一丢丢水 不然会太咸
上锅隔水蒸6-8分钟 千万不要太久！！！
出锅撒上小香葱 可以再浇一遍热油 就完成啦！
小贴士
小青龙比澳洲龙虾肉质更细嫩
不过澳龙性价比更高
