蒜蓉小龙虾+清蒸小龙虾

龙虾季到了，何不自己动手做份小龙虾呢，又干净，又美味。

用料  

蒜蓉小龙虾+清蒸小龙虾的做法  

1. 小龙虾放入网篮，用5分钟/37度/速度5清洗，洗的水中也可放入点小苏打。

2. 小美洗过的龙虾再放在水龙头下冲干净（龙虾多，可以分2批洗。此时的龙虾都被洗晕了，但过一会儿又会恢复精神），洗好后放在一边待用。

3. 3颗大蒜掰开，切去根部，放入主锅，再放水没过大蒜。

4. 盖上锅盖，设置2秒/反转速度4（这步可以反复多设几次。）大蒜就完美的皮肉分离了。

5. 清空主锅，把去皮的大蒜放入主锅。设置2秒/速度6打成蒜蓉。取出一点蒜蓉备用。

6. 蒜蓉中加入40克油，几片老姜，10克糖，设置4分钟/veroma/反转小勺爆香。

7. 加入洗好的龙虾，先设置3分钟/veroma/反转小勺爆炒一下。再加入20克生抽，5克老抽，啤酒（啤酒的量最好没过小龙虾）适量盐，八角，香叶。（也可以放点五香粉，胡椒粉，按个人口味放）

8. 盖上量杯盖，设置15分钟/veroma/反转小勺烹煮。音乐响起，龙虾盛入碗中，撒入蒜蓉，开吃。

9. 再教大家做道简单的清蒸小龙虾：小龙虾先按步骤1清洗干净。

10. 主锅放入3片姜，葱段，50克料酒，600克热水。盖上盖子（量杯盖不用盖），把蒸锅放在主锅上。设置20分钟/veroma /速度1蒸。

11. 蒸的同时再调个蘸料：蒜未，葱花，盐，糖各一小勺，再淋上热油（在灶台上用锅烧热），放入生抽，醋各一小勺，耗油半勺拌匀。Q 弹美味的小龙虾，好吃的停不下来。