201 蒜蓉小龙虾
来源:美味食谱馆 3.18W
自己做小龙虾,从没想过,而且也很少吃。今天看超市卖的小龙虾很不错,就买了点回来做。不敢吃辣的,做了蒜香味,味道超级好吃!方子里的量比较少,只适合一个人,可以加量,调味料相应增加点!喜欢吃辣的,可以放辣椒进去爆香拌炒!
用料
小龙虾 | 300克 |
油 | 30克 |
姜 | 20克 |
蒜 | 50克 |
葱 | 20克 |
生抽 | 30克 |
料酒 | 30克 |
老抽 | 5克 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
201 蒜蓉小龙虾的做法
小龙虾放进网框,把网框置入主锅,用 时间5分钟/温度50度/速度5 “3个5”清洗2遍
用刷子再把小龙虾肚子上的脏东西刷掉。从尾巴处拉出虾线,很好拉
大蒜放入主锅,设定 时间3秒/速度5 切碎,用刮刀棒把锅壁上的蒜末刮到锅底
加入油、葱、姜、香叶、八角,设定 时间5分钟/温度120度/速度1 进行爆香
加入小龙虾和所有的调味料,设定 时间25分钟/温度varoma/反转/速度小勺 拌炒
烹煮完成,装盘开吃