蒜香小龙虾-想嘬蒜蓉

夏天到了，啤酒🍺配小龙虾美滋滋噢！当然啦，如果觉得不健康，来一杯自制荔枝鸡尾酒吧，哈哈～

用料  

蒜香小龙虾-想嘬蒜蓉的做法  

1. 新鲜的小龙虾拿牙刷清洗干净。

2. 龙虾的尾部中间这一块揪下来，就可以拉出来虾线，按照这样的方法处理完所有的龙虾。

3. 拿出我的搅蒜神器，这个特百惠的搅碎机，剥了俩整头大蒜，放进去，拉拉拉。

4. 搅到合适的大小，然后过水，洗去黏液，这样不容易焦。

5. 蒸锅上汽后，龙虾下锅，大火蒸8分钟。蒸好冷却后，去掉虾头。

6. 姜拍扁，碾成沫沫，切好小米辣，放到神器里，然后一起搅拌均匀。

7. 热锅下冷油，再下2/3的蒜蓉酱，炒香，小葱的葱白切成圈，下锅。

8. 中火下虾尾，翻炒均匀，倒入啤酒半罐。

9. 放入一勺盐，两勺糖，适量的胡椒粉和耗油，中火翻炒均匀。中火再煮8分钟，盯着点锅，不要烧干了。再大火收汁，为什么这么说，因为每个人的锅都不一样，火力不同。

10. 荔枝剥好，用擀面杖微微压一压，加入雪碧和rio鸡尾酒，就成了一款夏日特调啦！

11. 特制鸡尾酒配小龙虾，美滋滋！