龙虾绝味两吃(蒜蓉龙虾和龙虾粥)
来源:美味食谱馆 1.78W
突然想吃龙虾了,就去超市买了两只回来,用一半虾头拿去煮粥了,剩下的做蒸蒜蓉龙虾,这样吃法很鲜。
用料
龙虾 | 2只 |
大蒜 | 2个 |
姜 | 3片 |
盐 | 2小勺 |
小葱 | 2根 |
糖 | 1小勺 |
香菜 | 3根 |
香油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
普罗旺斯风味调料 | 适量 |
料酒 | 适量 |
龙虾绝味两吃(蒜蓉龙虾和龙虾粥)的做法
龙虾选个头大或者小的都行
盘子都装不下,我这里是5个人吃
用剪刀把龙虾剪成两半,去掉虾线。龙虾翻过来,肚子那里剪掉外壳,把肉挖出来,切小块,放在壳里面。龙虾的头剪成两半,去掉一些不要的杂物,洗干净。
葱切小丁,葱白切长条,蒜切末,姜切丝。把蒜末铺在龙虾肉上面,喜欢蒜的可以多切点,依次加入糖,生抽,料酒,香油,普罗旺斯风味调料,放上姜丝和葱白,静置15分钟。锅内烧开水,把龙虾装盘子里放进去,蒸10-12分钟。
另起一锅,烧热油,淋上即可。在上面摆上香菜装饰即可
汁水都超级棒
超级鲜美的味道!
煮粥这里提前下好米开始煮,煮到倒计时15分钟时,下带壳的龙虾肉和姜丝,如果有虾头,提前20分钟丢进去。倒计时10分钟时,下龙虾肉。最后加入盐,鸡精,胡椒粉,普罗旺斯风味调料,葱末,香菜末,香油,搅拌均匀即可。