用了十年的麻香小龙虾&龙虾配方-一虾两吃含龙虾粥
来源:美味食谱馆 2.89W
超快手的一款,而且那叫一个入味儿啊!每次吃完了都要意犹未尽的嘬一嘬粘有汤汁的手指头,就俩字儿,满足!!保准再也不想去外面吃了,又好吃又便宜干嘛不在家吃!
第二天用剩的虾肉和汤汁再熬个香喷喷的龙虾粥,或者。。拌个面条儿,
诶呀,写的我口水都要留下来了
这个方子可以做龙虾/小龙虾/虾,全都可以啦
还有,家人不吃辣所以没放辣椒,喜欢吃辣的人可以加辣椒
用料
龙虾 | 1只 |
大蒜 | 10瓣 |
青花椒(友加) | 一小把 |
花椒(友加) | 一小把 |
大料 | 一颗 |
大葱 | |
姜片 | |
香叶 | |
生抽 | |
蚝油 | |
料酒 |
用了十年的麻香小龙虾&龙虾配方-一虾两吃含龙虾粥的做法
先来收拾龙虾,用一把剪子就可以搞定。 1⃣️虾腿/虾钳子从根部剪掉(根部较软容易剪断)2⃣️虾头从虾身上剪掉,再在虾头上竖着剪一下3⃣️虾身按每节按缝隙剪成小段,再竖着剪个口儿更易入味。
剪完后是这个样子的
一只龙虾需要的量(葱要切段,否则容易糊)
蚝油/生抽/料酒放入碗中
所有东西备齐
热锅倒油,倒入葱姜蒜青花椒花椒大料,中小火煸炒至葱和蒜变金黄后,放入香叶炒香
转大火倒入龙虾,翻炒,倒入事先混合好的蚝油+生抽+料酒,翻炒,加开水,稍顿入味(切勿炖太久,龙虾肉易老),大火收汁,出锅时需留些汤汁。
麻香小龙虾~
小贴士
1⃣️:花椒和青花椒全部用的友加的,四川的牌子,味道更浓郁。
2⃣️:花椒和青花椒一定不要太少,否则不香,没有麻香味儿
3⃣️:吃剩下的虾肉和汤汁不要扔掉哦,第二天再做个海鲜粥,超级美味