玉米面发糕(九寸模)

来源:美味食谱馆 2.46W
玉米面发糕(九寸模)的做法步骤图

19年7月22日调整下方子,减了粉量,口感稍好些,可是觉着膨发不够,回头再试

用料  

普通面粉 350g
玉米粉 200g
水 300g
鸡蛋 1个
白糖 10g
油 10g
鲜酵母 12g

玉米面发糕(九寸模)的做法  

  1. 全部材料加入面盆揉成比较软的面团,盖盖发酵到2倍+

    玉米面发糕(九寸模)的做法步骤图 第2张
  2. 发酵好的面团揉圆(案板上多放些面粉防粘),放入九寸蛋糕模,入冷水锅,盖盖进行二次发酵

    玉米面发糕(九寸模)的做法步骤图 第3张
  3. 发酵至8~9分满

    玉米面发糕(九寸模)的做法步骤图 第4张
  4. 装饰红枣

    玉米面发糕(九寸模)的做法步骤图 第5张
  5. 大火烧开转中火40分钟,5分钟开盖

    玉米面发糕(九寸模)的做法步骤图 第6张
  6. 看~一点儿也没回缩

    玉米面发糕(九寸模)的做法步骤图 第7张
  7. 正面照来张

    玉米面发糕(九寸模)的做法步骤图 第8张
  8. 晾凉后脱模

    玉米面发糕(九寸模)的做法步骤图 第9张
  9. 切角😋️可以吃了

    玉米面发糕(九寸模)的做法步骤图 第10张
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