无鸡精老汤干豆腐
来源：美味食谱馆 3.03W
用料
| 干豆腐 | 200g（约4整张） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 少量切沫 |
| 葱 | 少量切葱花 |
| 红辣椒 | 5-8颗 |
| 花椒 | 5g |
| 大料 | 3瓣 |
| 孜然粒 | 一小把 |
| 滴鸡精 | 60g |
无鸡精老汤干豆腐的做法
干豆腐切丝，约3mm宽，太细容易断没口感，太粗不入味。葱姜蒜切细
![无鸡精老汤干豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "无鸡精老汤干豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
新鲜花椒，没有用花椒粉代替
![无鸡精老汤干豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "无鸡精老汤干豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
配料炒香
![无鸡精老汤干豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "无鸡精老汤干豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加约1.2L水，水开放入大料
![无鸡精老汤干豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "无鸡精老汤干豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用了一包滴鸡精，代替调味品，作用约等于高汤
![无鸡精老汤干豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "无鸡精老汤干豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加干豆腐，水再次开加入孜然粒，喜欢味道重一些也可以在炒香的时候放
![无鸡精老汤干豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "无鸡精老汤干豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再次开锅以后，一汤勺老抽，三汤勺生抽，转小火10-15分钟煮炖
![无鸡精老汤干豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "无鸡精老汤干豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
尽量保证食物本来的味道，炖好以后在锅里多煨一下会更好吃，比外面卖的香精干豆腐好吃许多！
![无鸡精老汤干豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "无鸡精老汤干豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
