个人记录-4.5清明青团

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下次🉑️尝试自制艾草泥or红豆沙

用料  

个人记录-4.5清明青团的做法  

1. 澄粉边加开水（烫）边用筷子搅拌，一次加一点，别加猛了，待粉成团即可

2. 糯米粉加艾草泥加一丢丢水（生水就行），揉成团即可

3. 把俩团揉在一起，搓成几个大小均等的球

4. 球摊成小饼，包入红豆沙（不建议包太大，包太厚或薄，要调配好两者间的关系，避免味道太腻），包30个左右，最后包完红豆沙和面团应该是刚好用完的。

5. 蒸盘上放硅油纸，开火蒸十分钟，快蒸完表面刷油，保持团团不发硬。蒸好保鲜膜包上。