炸面饼

老家过年都炸这个，特别爱吃，今年回不了老家，老妈视频指导自己炸了点

用料  

炸面饼的做法  

1. 锅中加入水放入八角花椒煮水，开锅后小火熬一会儿加入盐，（花椒水可以尝一下咸淡，咸淡正好就行）关火后焖五分钟晾凉备用
   

2. 海带，葱，姜切碎备用

3. 锅中放油把黄豆酱炸一下晾凉备用

4. 面粉和海带，葱，姜末搅拌均匀用凉花椒水和面，面和的差不多时候加入黄豆酱，面和成很软很软的，类似油条用的面

5. 把和好的面摊在篦子上，大概食指两节左右高，也就是两厘米左右，开锅后转小火蒸五十分钟，蒸完晾凉切长方形薄片

6. 锅中放入油，要用大火，八分热时可以放入一片试一下，变色就可以放了，小火炸，快好的时候大火上色，全程大概三五分钟，晾凉了颜色会更深点，千万别在锅里看着颜色正好，那样就是焦了