虾米炒杏鲍菇

杏鲍菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。 炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。

用料  

虾米炒杏鲍菇的做法  

1. 食材：杏鲍菇。

2. 将杏鲍菇洗净，浸泡10分钟。

3. 将适量的西兰花梗洗净，去皮，切片。

4. 将浸泡好的杏鲍菇切片。

5. 将虾米洗净，浸泡10分钟。

6. 将适量的蒜头去衣，放入蒜蓉器中，用手按几下，蒜头就变成蒜末啦

7. 倒入适量的菜籽油。

8. 放入西兰花梗。

9. 倒入适量的清水，盖锅盖，焖2分钟。

10. 捞起，待用。

11. 原锅倒入适量的菜籽油，放入浸泡好的虾米，爆香。

12. 放入杏鲍菇。

13. 倒入适量的冷开水，倒入适量的蚝油。

14. 放入西兰花梗。

15. 倒入适量的芡汁（生粉 清水）。

16. 加入适量的鸡粉调味。

17. 拌匀，关火。