清蒸金枪鱼

用料  

清蒸金枪鱼的做法  

1. 购买小金枪鱼一条，叫老板把内脏取了。回家冲洗干净，放入碟中。

2. 姜适量，切块切条都可以，均匀洒在鱼身上，塞一两块进鱼腩里去腥味。

3. 倒少量酱油，不用太多，主要是提鲜，鱼本身是海鱼，有咸味。

4. 放少量油，轻轻抬起鱼弄均匀，为了让鱼皮不粘碟子。

5. 放水入锅，架个架子，水量大概与架子齐平位置。水热后，放鱼入锅。

6. 盖盖子中火蒸七分钟，搞定出锅

7. 按个人喜好鱼肉嫩度控制蒸鱼时间，七分钟是八分熟。