自制辣椒面（麻辣程度自由搭配）
来源：美味食谱馆 1.54W
为了夏季能做各种带辣的凉拌菜
用料
| 干辣椒 | 12个 |
| 花椒 | 适量 |
| 桂皮 | 少许 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 小茴香 | 少许 |
| 香叶 | 少许 |
| 八角 | 1个 |
自制辣椒面（麻辣程度自由搭配）的做法
干辣椒、香叶用厨房纸巾擦掉表层的灰尘
![自制辣椒面（麻辣程度自由搭配）的做法步骤图 第2张]( "自制辣椒面（麻辣程度自由搭配）的做法步骤图 第2张")
食物剪刀把干辣椒剪成段、香叶、桂皮弄成小块（如果吃不了辣的，就不要辣椒籽）
![自制辣椒面（麻辣程度自由搭配）的做法步骤图 第3张]( "自制辣椒面（麻辣程度自由搭配）的做法步骤图 第3张")
不粘锅无水无油小火炒至辣椒籽稍变色，出锅（一定要开抽油烟机，不然厨房味道太浓会呛到）
![自制辣椒面（麻辣程度自由搭配）的做法步骤图 第4张]( "自制辣椒面（麻辣程度自由搭配）的做法步骤图 第4张")
炒后的材料放小碟内晾凉
![自制辣椒面（麻辣程度自由搭配）的做法步骤图 第5张]( "自制辣椒面（麻辣程度自由搭配）的做法步骤图 第5张")
小火无水无油炒白芝麻，炒至稍微有点变色就行
![自制辣椒面（麻辣程度自由搭配）的做法步骤图 第6张]( "自制辣椒面（麻辣程度自由搭配）的做法步骤图 第6张")
小熊料理机把除芝麻外的材料加少许盐一起打碎磨粉
![自制辣椒面（麻辣程度自由搭配）的做法步骤图 第7张]( "自制辣椒面（麻辣程度自由搭配）的做法步骤图 第7张")
我喜欢磨成细粉（研磨的粗细程度按个人喜好）
![自制辣椒面（麻辣程度自由搭配）的做法步骤图 第8张]( "自制辣椒面（麻辣程度自由搭配）的做法步骤图 第8张")
辣椒面和芝麻装入密封瓶保存
![自制辣椒面（麻辣程度自由搭配）的做法步骤图 第9张]( "自制辣椒面（麻辣程度自由搭配）的做法步骤图 第9张")
