蚝油烩冬瓜(简单易做)
来源:美味食谱馆 1.53W
冬瓜是一种清热解暑的蔬菜
其含水量是蔬菜之中最高的
这道蚝油烩冬瓜的做法很简单
吃起来给人一种清爽解腻的感觉
用料
冬瓜 | 250克 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
油 | 半勺 |
淀粉水 | 少许 |
蚝油烩冬瓜(简单易做)的做法
冬瓜去皮后切成手指般长度的条状
冬瓜放入锅里,加入水至末过冬瓜八分满
再加入盐,盖盖中小火煮至冬瓜变软
加入蚝油轻轻推匀,再倒入淀粉水勾芡
调成稠汁就可以,最后装盘后用枸杞点缀冬瓜的软度一定要拿捏好
否则太软会烂,不够软口感不好
可以用一根牙签穿入冬瓜感受一下软硬度