香菇虾仁烧麦
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用料
糯米 | 250克 |
干香菇 | 8朵 |
虾仁 | 100克 |
饺子皮 | 20张 |
生抽 | 2勺 |
瘦肉 | 150克 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
油 | 适量 |
胡萝卜 | 随意 |
香菇虾仁烧麦的做法
糯米提前泡一两个小时,加水与糯米齐平,水开后上锅大火蒸20分钟。放凉备用。
干香菇泡发后切细,虾仁洗净剁碎,胡萝卜切丁。
猪瘦肉剁成肉糜。
锅里放油,把瘦肉炒至表面微焦。
爆香香菇和虾仁。
加胡萝卜翻炒几遍,加泡香菇的水煮开。
加蒸好的糯米,拌匀。
加盐,生抽,鸡精调味。
用饺子皮捏起来。水开上锅蒸10分钟。