鲅鱼炖茼蒿

用料  

鲅鱼炖茼蒿的做法  

1. 鲅鱼掐头去尾除内脏后切段。

2. 茼蒿洗净切段。

3. 葱姜蒜热油爆香，放鱼段煎炸至表面发黄，加料酒，味极鲜，生抽。

4. 让鱼在锅中翻滚浑身沾满调味料后加水淹没它。

5. 放盐，糖，十三香，搅拌后盖锅盖，大火烧开小火煎熬20分钟。

6. 20分钟后开锅放入茼蒿，盖上盖子继续熬死它们。

7. 10分钟后出锅装盆。