鲜雪里蕻豆腐
来源:美味食谱馆 1.43W
雪里蕻好像腌制后食用更为广泛。确实腌制后的雪菜别有风味!可是个人觉得那是新鲜蔬菜无法长久保存的过去的一种应对智慧。我还是喜欢😘新鲜的雪菜。营养清新也避免了高盐。本来今天的菜品里面没有打算用到肉,因为准备了闺蜜👭送我的蚬子干。结果我去买菜的时候,因为没有问单价的习惯,就一样一样放到那里等着结账,自己在菜店里👀🍈哈密瓜。人家问我:这堆都是吗?我应了一声也没看。一路上有点奇怪好像有点贵啊今天这两袋东西。结果回家一整理,发现了一条二师兄的肉。于是,就这样啦…………
用料
雪里蕻 | 适量 |
葱姜蒜花椒 | 适量 |
生抽料酒 | 适量 |
蚬子干 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
木耳 | 15朵 |
冻豆腐 | 半块 |
鲜雪里蕻豆腐的做法
雪菜,葱姜蒜切成末!备用。
蚬子干冻豆腐木耳备用!
意外的二师兄肉肉备用!
热油下肉翻炒,加料酒加花椒炒香。
加入葱蒜翻炒香后,加雪菜末翻炒。青翠欲滴的雪菜在油脂的浸润下翻炒起来,莫名的美好治愈。
加冻豆腐木耳蚬子干和生抽翻炒,加适量清水烧开。
出锅前加盐。汤鲜味浓,暖暖的,特别适合逐渐寒冷的深秋。
小贴士
1、没有蚬子干可以加干贝、干虾仁🍤等。没有也不影响这道家常菜。只是有了这些更鲜而已!
2、雪菜切末炖煮更有风味。
3、记录生活的家常菜,不必太纠结拘泥于木耳等配菜,一切随你喜欢随你习惯。最重要的是——取决于你家冰箱的内涵!😂