秘制鸭脖
来源:美味食谱馆 1.13W
鸭脖是湖南,湖北,四川等地传统名吃之一
具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效
香鲜美味,回味十足,是老少皆宜的休闲食品
鸭属凉性,经常食之,平肝去火
鸭肉做不好会有鸭腥味
所以添加了啤酒
增加了酒香味
去除了鸭腥味
一举两得
孩子爱啃鸭脖
辣椒放了一点点
不算辣
可以慢慢享用了
用料
鸭脖 | 三根 |
生姜 | 5片 |
葱 | 适量 |
花椒 | 适量 |
八角 | 2个 |
香叶 | 三片 |
丁香 | 两根 |
草果 | 一个 |
甘草 | 一片 |
干辣椒 | 两个 |
啤酒 | 易拉罐一瓶 |
生抽老抽 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
秘制鸭脖的做法
小贴士
1 塔吉锅噗水的问题,只要是用最小火,基本上是不会出现这个问题的,如果仍然噗水,建议拿个筷子夹在锅盖与锅之间,但是这样达不到焖的效果,可能时间会长
2 如果喜欢吃辣的朋友,可以多放点辣椒