炝拌萝卜缨
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萝卜缨的营养价值很高,纤维高,可预防便秘;并含有维生素和矿物质,维生素A和B1很高,所含的维生素C也很丰富,又含有丰富的水分,有润肤养颜的作用;其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气;萝卜缨中含钼较高。因此,常服萝卜缨汤,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
用料
萝卜缨 | 一把 |
干辣椒 | 2-3个 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
葱姜蒜末 | 适量 |
炝拌萝卜缨的做法
萝卜缨洗净后,放入开水中焯水,过凉沥干水分后摆盘;
将生抽、白糖以及蚝油和匀,加入2倍的凉水调成碗汁;
热锅凉油,放入葱姜蒜末煸香,倒入碗汁及干辣椒烧开;
烧好的料汁直接浇到萝卜缨上,拌匀即可食用。