炝拌黄萝卜
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这种黄萝卜比一般的胡萝卜脆甜,适合凉拌及生吃,在西安很少见啊,每次都是回我老公老家——山西的时候才能带一些回来,因为我挺爱吃啊~
用料
黄萝卜 | 一根 |
蒜 | 两瓣 |
干辣椒 | |
花椒 | |
白醋 | |
白糖 | |
食盐 | |
菜籽油 |
炝拌黄萝卜的做法
黄萝卜洗净,用擦丝器擦成丝
把黄萝卜丝用白醋,白糖,盐拌一下,大蒜切蒜末,干辣椒剪成小圈,摆在上面
油烧热,用一小把花椒炸一下,把花椒捞出,得到热花椒油
热花椒油泼到干辣椒上,随着嗞啦一声响,就闻到香味啦!