香甜糍粑
来源:美味食谱馆 2.16W
小时候的味道,妈妈常做的一道小吃,现如今复制过来做给家人,家人很是喜欢。香甜软糯,喜欢的朋友可以一试!
用料
糯米 | 150克 |
黄豆粉 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
香甜糍粑的做法
糯米用清水淘洗干净,提前浸泡一晚上或6~8小时,清洗几遍捞出沥干水份放入铺好屉布的笼屉中,用大火蒸40分钟至熟透
趁热将蒸好的糯米倒入盆中,用擀面棍翻拌碾压,要一边翻一边压,反复将糯米饭捣烂成团
米团会变得非常黏,并且完全没有米粒,制成糍粑米团,用一块用热水浸湿过的布将其盖好,防止变干。
如果用黄豆粉就将其炒熟,这里我用超市买回来的熟青、黑豆,把它打磨成粉
适量的芝麻和白糖
豆粉、芝麻、白糖混合均匀备用
戴上一次性手套,手套上抹上少许凉开水(防粘),取一块糍粑,揉搓片刻团成团,用手揪成小团,将小糍粑团放在手心中,搓成球形。
搓好的糍粑小团放在混合粉中,全部裹上粉末后放入盘中
又香又甜又有Q劲的糍粑做好了!等不及了,赶紧咔嚓一张吃了再说😍😜