黄鳝烧蒜头
来源:美味食谱馆 2.8W
家常做法 简单不复杂
用料
黄鳝 | 350克 |
大蒜头 | 6头 |
干辣椒 | 2-3个 |
姜 | 5片 |
葱 | 2根 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
黄鳝烧蒜头的做法
黄鳝2条 洗净沥干水 备用
大蒜头拨好洗净备用
起油锅,放入姜丝、葱、干辣椒爆香后,加入黄鳝翻炒,加料酒1勺、生抽2勺(个人不喜欢用老抽,味重)。
加水没过黄鳝,同时放去蒜头,加适量盐、糖、鸡精,大火烧开。
大火烧开后转中火炖5-10分钟,然后大火收汁,装盘。
用的生抽,色泽没有那么深,但丝毫不影响口感。