原汁菠萝排骨

在一家私房菜馆吃过，回来琢磨了一下居然给我摸索出来，大家来品鉴。

用料  

原汁菠萝排骨的做法  

1. 排骨砍中块，取肋排，加一小勺淀粉，适量食盐抓匀腌15分钟
   

2. 菠萝切成这样，取中间几片留下来，泡盐水，等下摆盘好看点

3. 其他的稍微挤出水备用，大概是一个菠萝的四分之三。

4. 排骨煎至两面金黄

5. 加菠萝汁，加开水没过排骨，加料酒，一汤匙即可，大火煮开，中火熬煮30分钟

6. 快收汁是加入食盐和酱油，大火收汁

7. 摆盘

8. 喜欢的，可以加里面的菠萝和汁。

小贴士

一定是中火熬煮，排骨才会入味。