小炒双鲜【马克西姆微压不粘锅】
来源:美味食谱馆 2.47W
一道制作简单,化繁为简,从食材清洗加工到烹饪出锅,15分钟就可以端上桌香喷喷、热腾腾的鲜香美味菜肴,简直就是上班一族的福音~
用马克西姆微压不粘锅烹饪,真是如虎添翼,轻松驾驭,让你的厨艺发挥到淋漓尽致!
用料
鱿鱼 | 一只(约150克) |
鲜虾 | 15只 |
西兰花 | 一小朵(适量) |
黄椒 | 半个 |
生姜 | 2片 |
盐 | 2克 |
淡盐生抽 | 15ml |
蚝油 | 10ml |
料酒 | 15ml |
玉米淀粉 | 7克 |
清水 | 30克 |
食用油 | 适量 |
小炒双鲜【马克西姆微压不粘锅】的做法
马克西姆微压不粘锅精致大气,北欧系风格的红色锅具,给厨房增添了一道亮丽风景线。它不仅颜值担当,超级质感,还可多炉通用,烹饪随心。煎炸、小炒、炖煮微压,凹凸设计,节能不粘,一锅就能轻松驾驭,做出你的一手好菜!
提前将鱿鱼去除内脏洗净切段,鲜虾去壳去头和虾线,洗净后在虾背上划一刀
西兰花切小块用盐水浸泡15分钟,洗净沥干水份,黄椒切成三角形块状,生姜切片
做锅倒入适量的清水,待水沸后倒入少许食用油和少许盐 (配方外用量,目的是让西兰花保持青翠的色彩)将西兰花倒入,焯水30秒捞出,沥干水份
接着将鱿鱼和鲜虾倒入,一样焯水30秒捞出,沥干水份
热锅,倒入适量的食用油(建议少油健康),放入生姜煸香后,放入焯水后的西兰花和黄椒,用大火翻炒片刻
再放入鱿鱼和虾,加入2克盐翻炒均匀
接着倒入生抽15ml,蚝油10ml和料酒15ml继续翻炒均匀
最后,将提前准备好的淀粉加入 30ml的清水搅拌均匀后倒入食材中,转中小火勾芡均匀,即可起锅
一道低脂少油,鲜嫩美味,营养满分,快手的小炒双鲜,让人食欲大增。晚餐餐桌上有了这道菜肴,瞬间赶走了工作一天的疲惫之躯
小贴士
1、烹饪海鲜,应保留食材本真的鲜美味道,不建议添加味精或鸡精调味品烹饪。