红绿豆角
来源:美味食谱馆 1.05W
夏天不知道吃啥时的常见菜色。天儿一热了,就没胃口。可该饿依然饿,搜搜冰箱,西红柿、豆角和五花肉是常备的家常菜。合在一起就是香甜、浓郁的开胃菜啦。
用料
豆角 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
五花肉 | 少量 |
姜 | 少许 |
葱 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
红绿豆角的做法
豆角洗净,去丝后,纵切成细丝。
五花肉切薄片。
西红柿切小块。
姜末,葱丝,碎蒜。
适量油烧热,可放少许花椒,炸出香味后捞出。放五花肉,煸炒至表面变金黄色,稍硬。
放姜末、碎蒜,炒香。加八角粉适量,胡椒粉适量,加料酒少许,煸炒,加酱油少许,盐少许,煸炒至肉熟且变色。
加豆角丝,加西红柿块,葱丝,一起翻炒至西红柿出汁,盖锅盖,焖至豆角熟。加少许盐、鸡精,如果想颜色更红,可加适量番茄酱或老抽上色,出锅。
小贴士
豆角一定要用西红柿汁炒熟。
豆角要纵切。