天贝几法

外来食品总需要琢磨和适应一段时间。

特别是有XIU味的这款 - 天贝。想说爱你不容易。

用料  

天贝几法的做法  

1. 原始版：煎天贝
   
   1、天贝切薄片或方块
   2、热锅热油小火，两面煎黄煎脆（用花椒油也是极好的）
   （炸也可以，我不用。一是费油，二是一般喜欢大油炸物，特别天贝极吸油）
   3、撒盐、胡椒粉和你喜欢的调料和香料
   
   外脆里嫩，但一咀嚼那股味道挺浓郁。不过，如果你能接受臭豆腐，煎天贝应该不在话下。
   
   试过煎天贝与新鲜炒菜同吃，与炒洋葱包生菜叶子吃等。目的纯粹：为了补充蛋白。
   
   P.S. 听说煎的时候下点白酒也可以去味，我还没试过。大家试试看分享下感觉。

2. 低配版：煎天贝配新鲜香叶
   
   如果不能接受煎天贝纯粹的味道，那可以新鲜香料叶子炸后与煎天贝同吃。与例如罗勒叶，薄荷叶，紫苏叶等。
   
   如果叶子大片，像紫苏叶。可以把天贝裹起来一起煎。
   也可以把叶子切碎。天贝略煎再与碎叶子同炒。
   
   用新鲜香叶的味道来部分掩盖天贝的xiu味，感觉适口很多。这个菜，再来一盘青木瓜沙拉，东南亚风。

3. 高配版：煎天贝cube配秋葵西兰花朵
   
   以上的低配版如果觉得还不过瘾，就再加喜欢的蔬菜打个高配版。
   
   1、煎天贝方块加金不换炒，下黑胡椒粉花椒粉颠一下。盐等下一起加。
   2、焯几根秋葵，掰几个西兰花。
   秋葵西兰花焯水，水中加盐和姜片（本人习惯）。
   秋葵焯水后切粒。
   西兰花焯水后，用煎天贝锅里剩的油再烤香。
   3、以上处理完的食材放碗里，加橄榄油、酱油、盐、黑胡椒调味，拌起装碗。
   

小贴士

未完待续