豆豉葱焗鲈鱼

感冒补充蛋白质
清淡少油鲜美

用料  

豆豉葱焗鲈鱼的做法  

1. 
   
   
   砂锅也行，我家只有塔吉锅，所以就用了它
   
   鲈鱼、草鱼都可
   
   切成两片，再切成1厘米厚的块
   用蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐一点点、花雕2勺、黑胡椒粉一勺，淀粉2勺，抓匀，淹20分钟
   砂锅底放姜片、蒜瓣、小米椒、豆豉炒香，再炒香洋葱。
   
   
   
   

2. 把鱼块码上，盖盖小火3分钟后，沿着锅边淋米酒或花雕或料酒，继续盖盖是5分钟，就好啦。

3. 关火焖1分钟，来吃。
   我后来又把葱段、小米椒和蒜蓉放在上面浇了一点油，后来发现，不需要。已经很鲜美了。