菜谱 梅干菜肥肠 来源:美味食谱馆 3.27W 肥肠的又一神仙吃法。 用料 猪大肠 1.5斤 梅干菜 一小撮 梅干菜肥肠的做法 温水浸泡梅干菜,洗净备用 肥肠冲洗一下表面 加一大勺面粉 白醋 一勺盐 下手抓5分钟2、3、4、5的步骤重复一遍。 翻过来,有很多白色的油脂,撕掉 翻过来备用 锅中加水,倒入肥肠 加两盖米酒 焯水捞出洗净 放到高压锅,加八角桂皮香叶花椒干辣椒,干香菇5个,葱姜料酒,冰糖5粒,少许盐,1大勺生抽,2小勺老抽,加水没过肥肠,上汽后压10分钟。 捞出切块 起锅烧油,爆香葱姜蒜。 倒入肥肠炒2分钟 加入梅干菜,加2勺蚝油,一丢丢老抽,半勺白糖,大火翻炒 淀粉水勾芡,加入葱段出锅。 梅干菜肥肠 肥肠 好吃 梅干菜