菜谱 (炒鸡下饭)别说我没告诉你青椒洋葱炒肉 来源:美味食谱馆 2.97W 用料 青椒 4-5个 洋葱 半个 猪五花/前夹肉 适量 盐 1克 鸡精 1勺 味精 0.5克 蚝油 0.5勺 老抽 1-2滴 生抽(味极鲜) 1勺 (炒鸡下饭)别说我没告诉你青椒洋葱炒肉的做法 前夹肉/猪五花切片泡血水备孕 青椒/尖椒/螺丝椒切滚刀块备孕 半个洋葱切橘瓣改菱形片备孕,顺便借隔壁老王两个红广椒搭色用用 肉稍微漂下水控血水、捏干多余水分+蚝油适量、一滴老抽拌匀让后用油锁水(利于下锅滑散、不沾勺) 浆好的肉滑油炒散炒炒变色迅速起锅控油(猪五花不需要浆、直接煸香变黄滴老抽即可) 起锅烧油下洋葱炒香、+葱姜蒜爆香再下青椒爆香、调味:盐、鸡精、味精、起锅前放勺味极鲜(或者蒸鱼豉油更佳,最近没咋做鱼所以只能用味极鲜) 炒鸡 青椒 下饭 炒鸡下饭别说我没告诉你青椒洋葱炒肉 炒肉 洋葱