(炒鸡下饭)别说我没告诉你青椒洋葱炒肉

来源:美味食谱馆 2.97W
(炒鸡下饭)别说我没告诉你青椒洋葱炒肉的做法步骤图

用料  

青椒 4-5个
洋葱 半个
猪五花/前夹肉 适量
1克
鸡精 1勺
味精 0.5克
蚝油 0.5勺
老抽 1-2滴
生抽(味极鲜) 1勺

炒鸡)别说我没告诉你青椒洋葱炒肉的做法  

  1. 前夹肉/猪五花切片泡血水备孕

    (炒鸡下饭)别说我没告诉你青椒洋葱炒肉的做法步骤图 第2张
  2. 青椒/尖椒/螺丝椒切滚刀块备孕

    (炒鸡下饭)别说我没告诉你青椒洋葱炒肉的做法步骤图 第3张
  3. 半个洋葱切橘瓣改菱形片备孕,顺便借隔壁老王两个红广椒搭色用用

    (炒鸡下饭)别说我没告诉你青椒洋葱炒肉的做法步骤图 第4张
  4. 肉稍微漂下水控血水、捏干多余水分+蚝油适量、一滴老抽拌匀让后用油锁水(利于下锅滑散、不沾勺)

    (炒鸡下饭)别说我没告诉你青椒洋葱炒肉的做法步骤图 第5张
  5. 浆好的肉滑油炒散炒炒变色迅速起锅控油(猪五花不需要浆、直接煸香变黄滴老抽即可)

    (炒鸡下饭)别说我没告诉你青椒洋葱炒肉的做法步骤图 第6张
  6. 起锅烧油下洋葱炒香、+葱姜蒜爆香再下青椒爆香、调味:盐、鸡精、味精、起锅前放勺味极鲜(或者鱼豉油更佳,最近没咋做鱼所以只能用味极鲜)

    (炒鸡下饭)别说我没告诉你青椒洋葱炒肉的做法步骤图 第7张
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