黄酒炖鱼胶

补充满满的胶原蛋白！

注意：我这边用的是新鲜，最好的鮸鱼鱼胶。不是晒干的鱼胶。

用料  

黄酒炖鱼胶的做法  

1. 新鲜鱼胶买回来洗干净

2. 切片

3. 锅里放黄酒／绍兴酒，姜片，烧开

4. 放入鱼胶烫到半透明

5. 捞出，去掉白白的脂肪皮

6. 在锅中重新倒入新的黄酒／绍兴酒，或者是炖过膏蟹的黄酒，放点盐，放姜片，，放一点枸杞和几粒红枣，炖熟鱼胶

小贴士

1. 黄酒／绍兴酒可以换成炖过膏蟹的黄酒，这样会更香。