鸡屎藤饼（五邑人的青团）
来源：美味食谱馆 2.41W
每年三四月，总是在拜山（扫墓）的时候沿路摘下鸡屎藤，回家摘下叶子和上粘米糯米做成饼，鸡屎藤有清热解毒的功效，清明时节生长旺盛，是一道陪着我们五邑人长大的应季食品
用料
| 鸡屎藤叶，粘米粉，糯米粉， | |
| 白砂糖，食用油适量 |
鸡屎藤饼（五邑人的青团）的做法
摘下叶子
![鸡屎藤饼（五邑人的青团）的做法步骤图 第2张]( "鸡屎藤饼（五邑人的青团）的做法步骤图 第2张")
叶子剁碎
![鸡屎藤饼（五邑人的青团）的做法步骤图 第3张]( "鸡屎藤饼（五邑人的青团）的做法步骤图 第3张")
将剁碎了的鸡屎藤叶磨烂
![鸡屎藤饼（五邑人的青团）的做法步骤图 第4张]( "鸡屎藤饼（五邑人的青团）的做法步骤图 第4张")
将鸡屎藤浆和入5:5比例的粘米和糯米粉，加入适量白砂糖，和成均匀的粉团，用模做出各种形状，由于糯米粉很粘，需要先在模具中刷入足够的食用油，方便脱模，或直接用手搓圆也可。
![鸡屎藤饼（五邑人的青团）的做法步骤图 第5张]( "鸡屎藤饼（五邑人的青团）的做法步骤图 第5张")
开水下锅蒸15-20分钟，完成
![鸡屎藤饼（五邑人的青团）的做法步骤图 第6张]( "鸡屎藤饼（五邑人的青团）的做法步骤图 第6张")
小贴士
跟江南的青团一样，喜欢软糯口感可以全用糯米，加了粘米是为了让饼更容易成型
