《回家吃饭》鸡米粒什锦滋补羹

红小豆、薏米、燕麦米、山药，都是有益于人体的食材。鸡腿去皮可以减少油脂，降低油腻感。今天的美食就是这道简单易上手，美味不油腻的 鸡米粒什锦滋补羹 啦~

用料  

《回家吃饭》鸡米粒什锦滋补羹的做法  

1. 鸡腿肉去皮去骨，改刀切成肉丁，山药去皮切小块；

2. 肉丁用鸡蛋液、淀粉、盐和宴会酱油抓匀，腌制10分钟；

3. 炒锅内倒油，炒香姜和蒜，放入鸡肉丁，炒至7-8成熟，备用；

4. 燕麦米和白米用水浸泡30分钟，红小豆和薏米用水浸泡4小时；

5. 锅内倒入2000毫升开水，一次放入红小豆、薏米、燕麦米、白米和玉米粒（白米100g，其他粮食各50克）；

6. 煮沸后，转成小火，开盖炖煮20分钟，加入炒好的鸡肉和山药；

7. 不停搅拌粥，继续炖煮10分钟，出锅前加入菜心和枸杞，搅拌均匀，盛出装碗，趁热食用。