清蒸虾 简单美味健康解馋
来源：美味食谱馆 2.46W
广西北海码头的沙虾， 逢季节时，母虾会出现“青背”- 带有虾膏； 不同于虾线，虾膏绿色，煮熟就变成橙红色， 非常鲜美；价格虽然一样的，可遇不可求...
用料
| 虾 | 6 只 |
| 切片姜 | 6 片 |
| 切丝葱白 | 少量 |
| 刺身酱油 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
虾去头、尾、虾线
背部深刀
一分二横刀切断（断虾筋，避免卷曲）
装盘，放姜片
撒少许烹饪酒![清蒸虾 简单美味健康解馋的做法步骤图 第2张]( "清蒸虾 简单美味健康解馋的做法步骤图 第2张")
锅大火烧开，蒸5分钟
关火，倒掉汤汁撒葱丝，加刺身酱油，浇少许热油
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