肉末香菇烧腐竹
来源：美味食谱馆 2.12W
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 腐竹（干） | 100g |
| 鲜香菇片 | 150g |
| 猪肉馅（瘦） | 100g |
| 食用油 | 30g |
| 生抽 | 15g |
| 老抽 | 3g |
| 糖 | 10g |
| 盐 | 4g |
| 水淀粉 | |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 水 | 15g |
肉末香菇烧腐竹的做法
干腐竹用温水泡发。用手捏一下没有硬芯了，就可以捞出控干水分备用了。泡发腐竹用温水可以更快一些。香菇切成条备用。
![肉末香菇烧腐竹的做法图解 做法步骤 第2张]( "肉末香菇烧腐竹的做法图解 做法步骤 第2张")
锅里倒油，把控干水分的腐竹倒入锅内，煸炒至焦黄色。注意要控干水分，要不然会有一些小油喷。
![肉末香菇烧腐竹的做法图解 做法步骤 第3张]( "肉末香菇烧腐竹的做法图解 做法步骤 第3张")
将腐竹拨到一边，放入肉末进行煸炒。肉末变色后，加入香菇，煸炒至焦黄，加入水，老抽，生抽，糖，盐，大火煮一下收汤。
![肉末香菇烧腐竹的做法图解 做法步骤 第4张]( "肉末香菇烧腐竹的做法图解 做法步骤 第4张")
淋入水淀粉，汤汁浓稠了，就可以出锅了。吃的时候可以撒一些香葱末。
![肉末香菇烧腐竹的做法图解 做法步骤 第5张]( "肉末香菇烧腐竹的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
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