辣子红油(简单易学不出错)
来源:美味食谱馆 1.62W
之前一直有朋友喜欢吃凉拌菜,可是永远做不好最主要的这个调味料:辣子红油,不是炸糊了有苦味,就是很难做成功。其实根本没有想象中的那么难,只是没有用对方法而已。
做好的辣子红油,可以有很多的用处,凉拌菜、下面、下粉、拌面、拌粉等等各种都能用上,而且一瓶能用很久哦。
用料
辣椒粉 | 100g |
白芝麻 | 50g |
花椒 | 50颗 |
丁香 | 10颗 |
茴香 | 30颗 |
孜然 | 50颗 |
食盐 | 半茶勺 |
食用油 | 250ml |
玻璃罐 | 1个 |
辣子红油(简单易学不出错)的做法
A.将玻璃瓶清洗干净,用厨房用纸擦干净水分备用。
B.依次将:辣椒粉、白芝麻、花椒、丁香、茴香、孜然、食盐放入玻璃瓶中。
C.开火热菜锅,倒入食用油,加热至菜锅冒烟,关火,将沸腾的热油慢慢浇入玻璃瓶中,用长柄勺搅拌均匀即可。
小贴士
PS:注意玻璃瓶一定要用耐高温的,不然一旦炸了就麻烦了,很难清理,也浪费食材。