松茸炒鱿鱼
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这是我下厨房的首秀哦😎😎😎
夏天到了,美味简单营养,才能持续厨房里的热情😉
用料
新鲜松茸 | 适量 |
鲜鱿鱼 | 一条 |
小葱 | 两根 |
蒜 | 三瓣 |
姜 | 三片 |
松茸炒鱿鱼的做法
鱿鱼去掉黑膜,切片。松茸切片,葱丝,蒜片。
热锅凉油下一个干辣椒,提香,不会🈶️辣味,葱姜蒜爆香,下鱿鱼快速翻炒,鱿鱼卷起变白放少许料酒,下松茸翻炒。
松茸出水后加入一块猪油,翻匀后点一点点的醋。尝下咸淡加少许盐出锅。
小贴士
全程大火,鱿鱼本身是咸的,所以最后加盐一定要先尝尝。正所谓鲜=咸。两个都很鲜的东东在一起互相促进彼此的味道,快手小炒也很适合夏天的厨房。
放猪油是可以增加菜的香味,常备猪油,炒素菜混合一点,味道立刻不一样。
松茸出水多,最后喜欢菜汤少的可以勾个薄芡再出锅。我没勾芡,留着些菜合着菜汤晚上下点龙须面,做个底汤,一点不浪费,还偷懒一顿饭😝😝😝